Édes Mandula és Virágos Vanília San José Farmról
A Choco Raisins kávénk a San José farm 8,5 hektárán terem, és a mosott eljárással készül, hogy a legjobbat hozza ki az egyedi ízjegyekből. Ebben a kávéban a mandulás, virágos ízjegyek találkoznak a vanília lágy érintésével, mindezt egy telt, édes testben.
Kávé Jellegzetességei
A Caturra fajta híres magas terméshozamáról, és bár hajlamos sok gyümölcsöt hozni, a San José farm gondos odafigyeléssel elkerüli, hogy a növény kiszáradjon. Ez a kávéfajta Kolumbiában és Brazíliában is rendkívül népszerű, és a magasság növekedésével proporcionalitásban növekszik a kávé minősége.
Feldolgozási Mód
Az Eudoro Choco Raisins-e mosott eljárással készül. A depulper gép segítségével eltávolítják a gyümölcs héját és húsát, majd vízzel átmosva tisztítják meg a magot. A mosott eljárással készült kávék tisztább ízjegyeket mutatnak, és az alapos feldolgozás kiemeli az egyedi karaktert.
| Fajta |
Caturra (Bourbon mutációja) |
| Eredet |
San José farm, Közép-Amerika |
| Termesztési Magasság |
Magas terméshozam, 1937-ben fedezték fel Brazíliában |
| Feldolgozási Mód |
Mosott eljárás |
| Ízvilág |
Édes mandula, virágos jegyek, lágy vanília |
| Test |
Telt és édes |
| Jellegzetességek |
Proporcionált terméshozam, magas minőség növekedésével |
| Szárítás |
Depulper gép használata, vízzel átmosva |
| Különlegesség |
Tiszta ízjegyek a mosott feldolgozás eredményeképpen |
