A Santa Elena farmról származó Bourbon kávé Fernando Lima gondos munkájának és a száraz feldolgozás karakterének találkozása.
Az eljárás mély, gyümölcsös édességet alakított ki, amelyben a narancs élénk savassága finoman egyensúlyoz a mandulás és étcsokoládés jegyekkel. A korty telt, sima és hosszan tartó, klasszikus közép-amerikai presszó profil — elegáns, mégis határozott, azoknak, akik szeretik, ha a gyümölcs és a csokoládé kéz a kézben jár a csészében.
